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查特熊:“加热一下,即可食用”预制菜将走进千家万户“下班了,去哪儿吃饭呀?” 如今这简单的一问却时常能戳中上班族们的痛点。忙碌了一天,去哪里让饥肠辘辘的自己聊以慰藉?路边的小馆已经腻味,可回到家,自己又实在提不起下厨的兴致,外卖又显得过于敷衍。于是,不少 人开始选择火锅、烧烤、预制菜等冷链食材。 其实在我国,预制菜早已不是什么新鲜事物。近些年不少家庭的年夜饭餐桌上,预制菜开始成为主角,比如在家涮火锅,去户外烤肉野餐等都属于预制食材的范畴。相比于去餐厅大排长龙等待空位,或是亲自下厨去挥汗如雨,预制菜只需要一键下单,到货后用微波炉或灶台加热一下就能快速上菜。不仅极大地节约了时间和精力,还能保留外卖餐品经常散失的那一丝珍贵的“锅气”。 在疫情的叠加影响下,预制菜不仅只是懒人的专属福利,更成为不少家庭囤货的必选之项。很多主打预制菜产品的企业,也在餐饮业一片萧条之际冲上风口,名利双收,吸引资本的入驻更是水到渠成,有了资本的加持,预制菜行业会迎来更加火爆的发展。 预制菜这两年的发展真的太猛了,随着巨头入局,越来越多角色入局预制菜,推动着行业迅速崛起。预制菜这两年的发展真的太猛了,随着巨头入局,越来越多角色入局预制菜,推动着行业迅速崛起。 其中近几年市场发展势头迅猛的品牌便是查特熊了,查特熊目前拥有300多种冷链冷鲜食材,满足您挑剔的胃口,让你每天吃的都不重样,目前已推出多种爆款菜品,深受商家和年轻人的追捧。 据查特熊联合创始人薛斌表示,查特熊秉承的理念是在预制菜发展的蓝海时期,企业就要把产品品质的壁垒竖起来,让消费者看到查特熊这三个字,就觉得品质有保证,可以放心消费,最后打响自己的市场口碑,形成品牌价值。 查特熊为实现“预制菜打通社区最后一公里”的目标,将经营策略调整为社区店铺运营,距离消费者更近,让消费者购买食材更便捷,在小区附近店内采购食材,回家经过简单加热操作,即可享受一顿丰盛的美餐。 查特熊预制菜根据食品的加工深度与便捷程度进行了细分,依次分为: “即食食品(不需要额外加工处理就可以食用的食品)”、“即热食品(只需要经过加热即可食用的食品)”、“即烹食品(需要用锅具,再经调味等加工,烹饪才能食用的食品)”和“即配食品(需要自行配菜、调味、烹饪的食品)”。 目前在市面上被冠以“预制菜”概念热销的产品,基本都属于“即热”“即烹”和“即配”食品。有了这些食品,消费者不再需要为去超市采购原材料、在灶台前弯腰切菜切肉等做饭的复杂程序而劳顿,只需要完成加热、蒸煮和炒制等最后几道工序即可享用一顿美餐,确实在叫外卖、下馆子和亲自下厨之外,多了一种选择。 2、工业化生产让质量更有保障 不过,由于预制菜基本属于提前制作好的半成品,从制作完成,到上市销售,再到二次制作上桌,中间隔了相当的时间差,不少消费者在掏钱购买之前,也有些担心 :预制菜能保证口味和质量吗?在制作过程中会不会有过量的食品添加剂?食用过多会不会对身体产生不良影响? 业内人士认为,预制菜确实存在一定的营养流失。“跟现做菜相比,预制菜肯定会有营养上的差异,比如维生素可能会少一些,但是营养具体流失到什么程度,则要看它具体的加工工艺了。”对于预制菜的口感,业内人士则表示 :“菜品的口味是一个众口难调的问题,但只要预制菜质量过关,至少是能够做到美味可口的。” 不过与公众过去对罐头、方便面等速食类食品“滥用防腐剂和食品添加剂”“食材质量不过关”等固有认知相反,预制菜在菜品质量方面的把控其实是更具优势的。预制菜本质上是现代食品工业的产物,整个制作过程是在大型中心企业的中央厨房里完成的,要经过选材、分切、搅拌、蒸煮等各种复杂工序。 由于是大规模工业化生产,为保证产品的一致性,每道工序都有相应的量化标准,而且最重要的是,这些原本躲藏在餐馆后厨相对私密空间的制作工序,在工厂被置于公开场合之下,更便于质量监测。 查特熊紧跟时代步伐,进驻预制菜赛道,为社区居民提供便捷食材,品牌理念是:让消费者吃的开心,吃的放心,吃的安心。在预制菜如此火爆的市场表现下,必将受到资本的青睐和关注! |