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查特熊:守护一份家庭餐桌的美好

预制菜,餐饮消费的“新宠”,其即食、既热、既烹、即配的特点,受到消费者青睐。数据显示,2022年中国预制菜市场规模超过4000亿元,预计2026年预制菜市场规模突破万亿元,如此巨大的消费市场是怎样形成的呢?

最初,预制菜的主要客群是餐馆,但随着新冠疫情的爆发和发展,人们的生活方式发生了巨大变化,用餐习惯逐渐从饭店转向家庭餐桌。而对于在家做饭,很多人认为一顿两顿还好,一日三餐重复着“买、洗、烧”,既繁琐复杂又费时费力,时间一久,难免疲于应对。

经常在查特熊下单预制菜和一些火锅食材的王女士表示,作为职场妈妈,孩子的饮食健康是她特别重视的一方面,由于每天忙于工作,回家给孩子做饭成为困扰她的一件事。“每天下班回到家已经不早了,做饭时间有限,又不能将就,预制菜的确省时省事,买回来只要简单的一加工就能吃,主要是吃的放心,味道也好,节省出来的时间能做好多别的事情。”

由于疫情反复散发,传播链不断延伸,外出就餐风险被不断提高,不少官方权威、主流新闻媒体都倡导大家外出就餐时,尽量选择证照齐全、场所卫生状况良好、量化分级等级较高的餐饮单位,并做到勤洗手,使用公勺、公筷或使用分餐制等,不少消费者觉得太麻烦,加之来回路程、排队等位消耗的时间成本高,叫外卖又担心品质无保障,因此回家吃饭开始流行起来,这也让“懒宅经济”应时而生。

有媒体进行了一项调研,结果显示每周购买预制菜品1——2次的消费者占48.4%,每周都购买预制菜的消费者占比达90.9%,也有分析师认为,超九成消费者已经形成每周购买预制菜品的习惯。

不难理解,为了应对疫情带来的压力,很多都市白领工作时长增加,特别是90后白领加班成为常态;对于中年女性来说,要兼顾家庭和事业协调发展;而65岁以上老年人要求饮食方便快捷,因此,预制菜逐渐成为很多人的日常刚需。

而在“回家吃饭”这个必然趋势的影响下,人们对“回家吃饭”的要求越来越高。查特熊凭着敏锐的市场洞察力,时刻响应消费者的需求变化,积极求变,深知“回家吃饭”已成风潮,唯有推出更好地产品,才能满足在“宅经济”走俏的形势下,人们对口味、对便捷、对健康、对安全提出的更高要求。

不少不同职业、不同年龄层的消费用户开始选择在查特熊火锅烧烤食材集合点选购心仪产品,沙葱羊肉、海胆包、便当烤鱼、韩式梅花肉、麻酱蘸料等都均受到食客的追捧。

未来,查特熊将推出更多方便快捷,口味具备记忆性的产品,无论是单人年轻群体,或者2—3人的午餐和晚餐,又或是多人的家宴,亦可满足大家在多种场景下不同口味的需求。

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