首页 >> 新闻中心 >>品牌资讯 >> 重构餐饮消费场景,万亿新零售市场能否成为行业突破口
详细内容

重构餐饮消费场景,万亿新零售市场能否成为行业突破口

危机成动力,生鲜电商井喷式增长

据悉,我国的生鲜电商始于2005年,行业发展较慢,一直到2015年才有资本在生鲜电商行业里大肆跑马圈地,尽管被大量资本看好,但因产品耗损大、供应链、冷链、配送体系不完善等问题导致一些垂直电商平台依然面临倒闭,据央视财经报道数据,生鲜电商4000多家入局者,只有4%盈亏平衡,88%亏损,7%巨额亏损,只有1%处于盈利状态,最终形成“两超多强”的格局。

有人曾断言,每一次的危机都能伴随各种新的商业机会的出现,例如当年的非典就加速了线上零售以及快递行业的空前发展,为中国在后来十几年中成为电商超级大国奠定了社会基础,而2020年初爆发的新冠疫情,让生鲜电商行业催生了新的机遇,疫情爆发之后,各地政策出台,从封城到封闭小区,大量的外卖党“被迫营业”开始买菜做饭,这使得线上买菜业务得到空前增长。

重构餐饮消费场景,万亿新零售市场能否成为行业突破口.jpg

针对市场变化,处于危机中的餐饮行业纷纷采取一系列的应对模式,无论是加重线上外卖的投入,还是加大预包装食品的研发,对于连锁餐饮品牌来说只是一时之策。关于火锅行业的恢复情况问题成都市火锅协会的会长严龙表示,目前成都市火锅恢复情况良好,大部分品牌都已经开始重现排队的盛况,景区附近的火锅生存相对艰难一些。当下,如何准确预判市场发展,优化用工结构,及时调整品牌战略布局等对于当下餐饮连锁品牌来说是不小的难题。

一边是缓慢恢复的堂食,一边是生鲜电商在疫情期间的爆发,前拥百万私域流量后拥强大供应链的连锁餐饮品牌们蠢蠢欲动,“下海”试水餐饮零售化,试图重构行业消费的场景。有业内人认为,疫情之后,火锅的消费场景应该升级,更多地适用于家庭,这就催生出了主打家庭场景消费的查特熊火锅烧烤食材便利店。

来势汹汹的食材便利店能否分得新零售市场一杯羹?

目前生鲜电商行业由头部大型企业领跑,其他投资者想要涉足,门槛已然非常高,那么属于中小投资者的位置又在哪里呢?查特熊就从细分领域出发,打造了一个专注于针对工作忙没时间做饭的宅懒忙群体的生鲜品牌。

轻线上,重线下是查特熊与传统生鲜电商最大的区别,以人口高密度,人均高消费的高端社区为基点,辐射周围两公里的中等收入人群,一方面对于消费者来说解决了择菜洗菜码料的过程,在保证健康的前提下,大大节省了做饭时间,另外一方面对于想要加盟的B端的投资者而言,火锅食材便利店相较于火锅实体店有着投资轻、回报率高、高标准化、强复制性的特点,基于火锅食材切入便利店行业,能够迅速建立知名度与认知度。


领取详情资料
更多
您的姓名: *
联系方式: *
留言内容:

领取机密资料:预约资深创业顾问在线指导

版权所有:山西查特熊超市管理有限公司   ICP备案号:晋ICP备2021009503号   官网网址:www.ctxgyl.com

风险提示:市场有风险,投资需谨慎

友情链接: 餐饮加盟

山西查特熊超市管理有限公司

132-3369-9955

微信公众号

查特熊招商中心