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疫情之下,火锅行业发生了哪些变化火锅超市狂奔!

气温走低,疫情催生,大咖跨界 ,火锅行业自2020年初,火锅外卖火了后,这些关键词便围绕着一个新鲜的词汇“火锅食材超市”。

火锅食材超市除了有锅圈食汇外,还有懒熊、查特熊、火锅物语等品牌,在熙熙攘攘的赛道上,还有海底捞、蜀大侠这些头部火锅品牌,成立时间大都在2018年-2019年,门店均是百家以上。大多人选择火锅食材超市这个赛道是因为“火锅品类有万亿级市场,项目标准化程度高,除了传统火锅店模式,餐饮零售化也是一个趋势。”

火锅食材超市行业现状情况如何?

除了上述的连锁火锅食材品牌外,还有很多个体经营者在遍地开花。比如河南800多家火锅食材超市,其中个体经营者占比高达99%。

此外,三全、国美、蒙牛等零售品牌和平台,在2020年也跨界布局火锅食材超市赛道。这些品牌具备产能基础和平台优势,在新赛道中占有一席之地。

另外,据天眼查专业版数据显示,我国目前有5,300多家企业名称或经营范围含“火锅食材、火锅超市、火锅外卖”的火锅食材相关企业。其中98%的相关企业为个体工商户,94%的相关企业注册资本在100万以下。

火锅食材超市值不值得被看好?

现在,无论是团建聚餐还是家庭聚会,火锅逐渐成为了一个不错的选择,特别是在寒冷的冬天,大众更加喜欢购买火锅食材到家中煮火锅。火锅食材超市的商机也被人挖掘到了。

和传统的生鲜超市相比,火锅食材超市有渠道上的优势,线上和线下齐发力,产品种类也更齐全,除了火锅、烧烤这种需求非常大的食材外,还有的品牌已经融入了中餐和海鲜等产品。比超市的价格更实惠,更具吸引力。对于经营者来说,盈利空间也较传统生鲜超市大。


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