疫情下催生的新零售领域 火锅超市命运如何？

疫情突然袭来，各行各业都收到了冲击，餐饮行业也不例外。在这样的情况下，餐饮企业纷纷借势新零售进行模式革新，图新求变。可以说，餐饮+新零售并不是疫情冲击下的无奈之选，而是已经成为一种趋势，如向前滚动的巨轮势不可挡。

查特熊火锅食材集合店，借势餐饮新零售模式，打造了一站式火锅食材新零售平台，满足了火锅、烧烤外带、家庭聚餐、团建采购等客群消费需求，通过门店销售+线上外卖+急速自配送的方式，让消费者可以随时随地的享受到地道正宗的家庭火锅等其他餐饮。

01 打造极致产品 创新供应模式

无论是疫情改变了人们的消费场景，还是互联网改变了人们的消费方式，餐饮的核心和本质始终都是味道和营养。因此，查特熊始终把产品的好口味作为核心来抓。

火锅的灵魂在于底料，查特熊专业研发团队多次深入成都、重庆等火锅发祥地，探求正宗火锅味道，寻找多种优质配料，经过手工精心熬制，成就了麻辣牛油、鲜香菌汤、醇香清油、浓郁番茄等多款特色手工火锅底料，通过自有工厂的一体化生产，确保了核心口味的纯正地道，以极致的产品追求为客户带来极致的消费体验。

想做新零售，必须创新模式，打造符合新零售特色的产品。查特熊构建了核心底料、蘸料统一配送，其余产品当地自采的新型产品供应模式，提升了产品供应灵活度和实效性，让产品更符合新零售趋势，引领了火锅食材便利店发展新模式。

02 以客户为核心 提供更加完善的服务

新零售的主要特色就是将以商品为中心转换为以客户为中心，这不仅包括打造以用户需求驱动产品研发和升级，还包括与消费者建立长期友好的联系。

为2亿家庭提供新鲜健康食材是查特熊的服务理念，核心就是满足消费者的主流消费需求，让家庭餐饮更加健康便捷。查特熊利用大数据分析消费市场，及时掌控消费者喜好变化，以每月十余款的速度进行新品更新，并将食材品类延伸至烧烤、休闲零食、中餐半成品等方面，最大化地满足消费者口味升级及常态化口味交替的需求，让产品更加受消费者喜爱。

餐饮的另一重要功能是社交，查特熊通过打造爆款产品和提供方便快捷的消费体验，满足了他们在火锅、烧烤外带、家庭聚餐、团建采购等多种场景下的消费需求，聚拢了一帮具有共同需求、共同爱好的忠实粉丝。

同时，查特熊构建了门店销售+线上外卖+急速自配送的服务模式，将门店服务范围覆盖到周边20公里消费场景，为消费者提供了更加便捷的服务。并通过会员体系、社群等方式与消费者长期建立友好联系，围绕着消费群体的共同需求，持续提供给他们喜欢和愿意购买的产品。经过这样的交流与互动，不仅提升了会员复购率，更是提升了品牌口碑，很多消费者都乐于把查特熊产品介绍给自己的亲朋好友。

可以说，当火锅食材超市搭上新零售快车道，不仅爆发出了巨大的能量，更蕴含了不可估量的发展潜力。