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2020，受疫情影响，餐饮行业经历大的洗牌。 一方面是传统餐饮门店遭受重创，面临房租、流量的压力而举步维艰。另一方面是一些新型的餐饮品牌不断涌现，聚焦社区零售、线上运营、外卖配送、直播带货等新兴的商业模式，迅速抢占市场先机。 查特熊火锅烧烤食材集合店就是新餐饮�2020，受疫情影响，餐饮行业经历大的洗牌。 一方面是传统餐饮门店遭受重创，面临房租、流量的压力而举步维艰。另一方面是一些新型的餐饮品牌不断涌现，聚焦社区零售、线上运营、外卖配送、直播带货等新兴的商业模式，迅速抢占市场先机。
查特熊火锅烧烤食材集合店就是新餐饮品牌的代表，它顺应时代消费主流，开创了集火锅+生鲜便利+供应链于一体的火锅食材新零售平台，满足了家庭对火锅、烧烤的多种消费需求，打造了原产地直供、冷链全配送、门店与互联网+的全线盈利模式，以更加健康、便捷、省时、省力、省钱的消费体验，引领了火锅食材新零售模式，创造了新的蓝海商机。 在如此利好的投资前景下，很多创业者都蠢蠢欲动，但是由于自身运营经验不足，不免有这样那样的顾虑和担心。查特熊结合十多年门店运营经验，以市场拓展中心、品控中心、研发中心、运营中心等服务中心为支撑，推出了365天强回本运营服务体系，对加盟商实施一站式开店扶持，协助加盟商实现无忧开店与稳定收益。
因地制宜 千店千面 查特熊在不同地区门店的运营方案是完全不同的，“中国南北地区消费观念存在很大差异，如北方地区喜欢羊肉，南方喜欢肥牛，而中部地区喜欢鸭肉、鸭舌等，因此我们都会根据当地特色进行搭配”查特熊运营总监表示。 在门店开业期间，查特熊会指派专业运营老师开展驻店服务，实施360度保姆式帮扶，结合当地消费习惯搭配食材，根据目标人群消费能力制定零售价格，并根据人员招募情况，门店投资情况等定制个性化开业方案。 在货品筹备方面，查特熊推出了因地选材、灵活采购的新模式，解决了加盟商大量囤货的困扰，盘活了门店流动资金。在爆款产品的打造上，查特熊也会考虑到门店周边主流人群的消费需求，如果是生活区，会多搭配一些家庭式套餐，如果是90、00后年轻群体租住区的化，会多搭配一些网红零食、便捷式快餐类，实现门店的千店千面化运营。
线上运营方案建立强链接 查特熊依据多年的餐饮管理经验，构建了多套完善的店面一体化运营方案，包括会员营销、公益营销、社群营销等多种类型的营销活动，帮助门店多角度、多途径链接客户，不断扩大门店知名度，实现持续获客与持续营收。 比如当下很热门的社群运营，查特熊会规划好社群的运营流程，手把手教加盟商如何建社群，提高群活跃度，与客户建立良好的关系，并通过群互动推广产品，实现线上交易等。初次创业的小白可以完全按照此方案开展一整天的运营工作，就可以很轻松地让门店获得好生意。 此外，查特熊与美团等线上平台建立了良好的合作，构建了门店销售+线上外卖+急速自配送的服务模式，将门店服务范围延伸到周边5公里区域，扩大了门店销售范围，提升了获利渠道。 “未来，查特熊线上渠道将更加畅通、更加智能，支持用户随时随地、快速、个性化的选择，并且套餐种类将越来越丰富，让用户体验升级，消费更舒心”，查特熊品牌运营总监表示。 查特熊的优势在于门店运营的专注与专业，而自带的新零售属性也会让加盟商在市场竞争中处于优势地位，目前，查特熊品牌正在下沉二三线市场，火锅食材行业或将呈现更多可能。 |
