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火锅食材超市需要解决哪些问题才能更好的发展
火锅食材超市，是想将社区店的新零售业继续发展下去，特别是在疫情期间受“宅经济”和“懒人经济”的影响后，更是被炒的火热。 火锅食材超市是具有一定的优势。首先，店铺选址在社区，距离消费者近；其次，产品品类齐全；另外，产品价格比商超便宜。并且只做“家庭火锅”，让其更具专业感，因此便有很大的用户基础。 但事物都有两面性，从目前整个火锅食材市场的混乱便能看出劣势更为明显。 加盟后会发现有很多不可控的环节，火锅食材超市加盟模式较为相似，只提供冻品，调料等商品，生鲜、蔬菜则需要加盟商自行解决。冻品损耗还算可控，蔬菜这部分的消耗成本便很难控制。 另外，火锅食材超市的市场竞争也很大，大型商场，社区店，线上下单、线下配送等渠道都能形成竞争。加之品牌方为了扩大规模将原先的3公里保护改为1.5公里，同品牌之间都能形成竞争。 另外，加盟店自身的库存管理能力也有一定的弊端。并未做到先进先出，或者产品包装并未标注生产厂商、日期、分量、保质期等信息，因此并不规范。 疫情将火锅食材超市推向高潮，但随着疫情的缓解，人们会发现相比在店里聚餐吃火锅在家吃还缺少社交属性，味道和消费体验上也是大打折扣。因此，在家吃火锅的频率越来越少，店家的复购率变得很低。 |
